Paleo – Hvad er det?

Paleo, også kendt som hulemands diæt eller stenalderkost, går i alt sin enkelthed ud på, at vi lever som vores forfædre gjorde for 10.000 år siden.

Der er forskellige versioner af paleo diæten, men alle versioner er enige om de centrale principper:

  1. Kun spise fødevarer, der kan plukkes eller nedlagt i naturen.
  2. Undgå fødevarer, der ikke kan spises rå.
  3. Foretræk kødprodukter fra dyr, der er fodret med deres naturlige føde.

I paleo diæten skal du undgå sukker, korn, gluten, raffineret frø og vegetabilske olier, da disse ikke er tilgængelige i naturen, og kun bliver tilgængelige for os mennesker igennem industriel forarbejdning.

Paleo foretrækker, at du spiser okselød fra køer, der er fodret med græs og ikke korn fodret køer. Fjerkræ skal være opdrættet på græsarealer og ikke i små stalde. Paleo går altså ud på, at fødevarer skal være forarbejdet MINIMALT.

Selvom man fjerner kulhydrater ved at udelukke korn, sukker og andre usunde kulhydrater, går paleo ikke ud på, at have et lavt indtag af kulhydrater. Kulhydraterne bør i stedet komme fra grøntsager, frugter og nødder.

Mættet fedt er længe blevet anset for at være usundt af sundhedsmyndighederne og medierne, men virkeligheden er, at ikke alt mættet fedt er dårligt. Paleo kost indeholder masser af sunde fedtstoffer som olivenolie, kokosolie, kokosmælk, avocado, fede fisk, græs fodret kød, nødder og frø.

Forskel på alm anbefaling vs. Paleo

Alm. kost råd Paleo
Kulhydrat 50-60% 22-40%
Fedt Max 30% 28-47%
Protein 10-20% 19-35%

Hvilke fordele er der ved Paleo?

Tilhænger af Paleo kost har indberettet følgende forbedringer i deres sundheds tilstand:

  • Reduktion af kropsfedt og stigning i muskelmasse uden nogen form for ændring i den daglige motion.
  • Reduktion af blodsukker niveauet. I visse tilfælde er der mulighed for afskaffelse af diabetes medicin.
  • Reduktion i triglyceridniveauer og stigning i HDL-niveauer, som i visse tilfælde gør det muligt at fjerne kolesterol medicin.
  • Reduktion i blodtrykket, kan i visse tilfælde gøre det muligt at fjerne blodtryksmedicin.

Disse sundhedsmæssige faktorer er vigtige for at forebygge kroniske sygdomme, såsom metabolisk syndrom, diabetes og hjertesygdomme. Så hvis du lever efter Paleo livstilen, kan du øge mulighederne for en sundere livstil med mindre sygdomme.