Jern

Jern er et ekstremt vigtigt mineral forhold til  præstationsevnen hos en sportsmand. Jern er nemlig en central del i hæmaglobin og  myoglobin, der er kroppens iltbærer-molekyler. Derfor er jernet hovedansvarlig for, at ilten bliver transporteret rundt i kroppen, og jernmangel vil få en klar konsekvens for ens ydeevne.